打保屋の「こくせん」は飛騨高山を代表する銘菓です

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飛騨銘菓 老舗店 打保屋のこくせんは江戸時代より庶民に愛され続けてきた飛騨高山で最も長い歴史をもつ

飛騨高山を代表する駄菓子です。

 

穀物を煎ってつくるところから「穀煎(こくせん)」と名付けられ、煎って香りを引き立てた胡麻と水飴ときな粉を練り合わせてつくります。

 

元々は大きく硬い物で割って口に含み、飴のように楽しむお菓子でした。

 

今ではお子様からお年寄りまで、誰もが手軽に食べられるお菓子に進化しました。

 

サクッとした歯触りと口いっぱいに広がる香ばしい風味が味わい深い美味しさです。

 

モンドセレクション4年連続銀賞受賞の確かな味をぜひお楽しみください。

 

「黒胡麻こくせん」は、2017年 第27回全国菓子大博覧会 観光庁長官賞を受賞しました。

打保屋のこくせんシリーズは、飛騨高山のお土産におすすめです

飛騨高山の駄菓子の大定番品です。

こだわりの焙煎で香りを最大限に引き出した黒胡麻の風味が香ばしい、打保屋自慢の逸品です。

白胡麻のこくせんです。 

白胡麻の上品な旨み、隠し味の落花生が甘みとコクを引き立てます。職人長も一押し逸品です。

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焙煎した黒胡麻を水飴で固めて薄く伸ばした駄菓子。

2017年の新商品です。

少しずつ割ってお召し上がりください。


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季節は冬。

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